Análisis del procedimiento Térmico aplicando el Método de Ball a una Bebida con Leche, Lulo y Quinua.

Master Thesis

Abstract: Una bebida con leche, lulo y quinua al ser un producto que combina materias primas de nuestro país y

Palabras claves:

Ball, Esterilización, Linealización

Autores:

Carmen Llerena Ramírez, Freddy Leonardo Pazmiño Barcia

Fuentes:

rraae