Evaluación de la viabilidad del queso fresco obtenido a partir de leche entera de cabra empleando un microorganismo probiótico como el lactobacillus acidophilus

Bachelor Thesis

Abstract: El objetivo del presente trabajo fue evaluar la vida útil del queso fresco de cabra con probióticos

Palabras claves:

Lactobacillus acidophilus, LECHE ENTERA, Microorganismo probiótico, Queso fresco, Viabilidad

Autores:

Atilio Genaro Escobar Miranda, Carmen Emperatriz Llerena Ramírez, Juliana Gabriela Suárez Gordón

Fuentes:

rraae