Evaluación del efecto de la Inulina sobre la velocidad del crecimiento del microorganismo Bifidobacterium en cocultivos con cepas del yogur Lactobacillus Bulgaricus y Streptococcus Thermophilus a diferentes concentraciones en la leche entera de cabra

Bachelor Thesis

Abstract: El presente proyecto de titulación propone elaborar leche fermentada de cabra incorporando las cepas

Palabras claves:

Bifidobacterium, INULINA, PREBIÓTICO, Probiotico

Autores:

Carmen Emperatriz Llerena Ramírez, Cristina Isabel Salinas Arias, Josselyn Ivette Tumbaco De La Cruz

Fuentes:

rraae