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Área temáticas: "Tecnología alimentaria"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Químicas
(1)
Área temáticas
Tecnología de las bebidas
(1)
Temas específicos de la historia natural de las plantas
(1)
Área de conocimiento
Biotecnología
(1)
Ciencia de los alimentos
(1)
Ciencias Agrícolas
(1)
Año de Publicación
2017
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
ESPECTROSCOPÍA INFRARROJA
(1)
FRUTOS MADUROS
(1)
Hidrólisis Ácida
(1)
MANILKARA SURINAMESIS
(1)
Pectína
(1)
Obtención de pectina a partir de los frutos maduros de Manilkara surinamensis
Bachelor Thesis
Abstract:
El presente trabajo de titulación se basó en la obtención y caracterización de pectina a partir de l
Palabras claves:
ESPECTROSCOPÍA INFRARROJA, FRUTOS MADUROS, Hidrólisis Ácida, MANILKARA SURINAMESIS, Pectína
Autores:
Bello Adonis Alarcón, Marina Sofía Crespín Rivera, Nelly de Jesús Ortiz Espinoza, Raul Díaz Torres
Fuentes:
rraae
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