Extracción de la pectina del nopal (opuntia ficus indica) y su aplicación en un dulce de cacao

Bachelor Thesis

Abstract: El nopal es una planta que en Ecuador no es aprovechada pese al gran valor nutricional que posee. El

Palabras claves:

cacao, ELECTROFEROGRAMA, Electroforesis capilar, Nopal, Pectína

Autores:

Flor María Pilligua Piguave, María Fernanda Quijano Avilés, Patricia Manzano Santana

Fuentes:

rraae