Validación de la determinación de los ácidos fenólicos presente en la infusión de cascarilla de la semilla de cacao (Theobroma cacao) por el equipo de electroforesis capilar

Bachelor Thesis

Abstract: La cascarilla de cacao representa una fuente de polifenoles. Sin embargo, estos compuestos activos n

Palabras claves:

Actividad antioxidante, CASCARILLA DE LA SEMILLA DEL CACAO, Electroforesis capilar, FLAVONOIDES, POLIFENOLES, VALIDACION

Autores:

María Fernanda Quijano Avilés, Patricia Manzano Santana, Wendy Gavica Contreras

Fuentes:

rraae