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Área temáticas: "Alimentación y bebidas"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química
(1)
Área temáticas
Costumbres generales
(1)
Geografía y viajes en América del Norte
(1)
Área de conocimiento
Estudios culturales
(1)
Año de Publicación
2017
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
Bacalao BPM
(1)
Ceviche
(1)
Competitivo
(1)
turismo gastronómico
(1)
Análisis Gastronómico del Ceviche de Bacalao (Mycteroperca Olfax) en la ciudad de Puerto Ayora cantón Santa Cruz provincia de Galápagos
Bachelor Thesis
Abstract:
Se ha propuesto este análisis gastronómico en la ciudad de Puerto Ayora para dar a conocer la forma
Palabras claves:
Bacalao BPM, Ceviche, Competitivo, turismo gastronómico
Autores:
Cristian Fabián Pashma Burgos, Marina Arteaga Peñafiel
Fuentes:
rraae
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