Documentos de Lissette Juliana Agurto Garrido | REDI

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Palabras Claves: "Deslactosado"

Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Publisher

Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química(1)

Área temáticas

Alimentación y bebidas(1)

Fisiología humana(1)

Microorganismos, hongos y algas(1)

Área de conocimiento

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)

ODS 2: Hambre cero(1)

ODS 3: Salud y bienestar(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

Dulce de leche(1)

Enzima lactosa(1)

leche de cabra(1)

Evaluación del efecto de dos Enzimas Lactasas de diferentes orígenes (Klactis y B. bifidum) para la obtención de manjar a partir de leche deslactosada de cabra

Bachelor Thesis

Abstract: Este proyecto de titulación tuvo una duración de 6 meses, se realizó en el Instituto de Investigacio

Palabras claves:

Deslactosado, Dulce de leche, Enzima lactosa, leche de cabra, MANJAR

Carmen Llerena Ramírez, Katherine Lissette Romero Vásquez, Lissette Juliana Agurto Garrido