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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Químicas
(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas
(1)
Gestión doméstica y familiar
(1)
Área de conocimiento
Seguridad alimentaria
(1)
Año de Publicación
2017
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
Deslactosado
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FIBRA DIETÉTICA
(1)
leche de cabra
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Desarrollo de postre a base de leche de cabra deslactosada enriquecido con fibra
Bachelor Thesis
Abstract:
Este proyecto ofrece una alternativa a aquellas personas que presentan alergia a la proteína de la l
Palabras claves:
Deslactosado, FIBRA DIETÉTICA, leche de cabra
Autores:
Joselyn Ariana Castro Sellán, Joselyn Daniela García Carrillo, Raúl Díaz Torres
Fuentes:
rraae
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