Evaluación del Efecto Probiótico (Pruebas de viabilidad y antagonismo in vitro) del L. Plantarum en queso crema de cabra

Bachelor Thesis

Abstract: La elaboración de queso crema probiótico de leche de cabra ofrece al mercado innovación puesto que e

Palabras claves:

Alimento funcional, Lactobacillus plantarum, Probiotico, QUESO CREMA, Viabilidad

Autores:

Alejandro, Cecilia María López, Carmen Llerena Ramírez, Samuel Enoc Espinoza Veliz

Fuentes:

rraae