Estabilidad oxidativa del aceite de girasol en diferentes condiciones de almacenamiento

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Abstract: La principal alteración de los alimentos que contienen aceites o grasas, se debe a la oxidación de l

Palabras claves:

Autores:

Mabel Leonela Laz Mero, Miguel Alejandro Tuárez Párraga, Rosa Alexandra Córdova Mosquera

Fuentes:

rraae