Estudio comparativo de la composición química y carácter reductor de dos variedades de Tropaeolum tuberosum (Ruíz y Pavón, Kuntze) mashua

Bachelor Thesis

Abstract: Tropaeolum tuberosum (mashua) es una especie considerada como cultivo marginal, por lo cual es poco

Palabras claves:

CAPACIDAD ANTIOXIDANTE, CARÁCTER REDUCTOR, FENOLES, FLAVONOIDES

Autores:

Doylet Raisa Michell Espinoza, Luisa María Rodríguez Reyes, María Elena Jiménez Heinert

Fuentes:

rraae