Evaluación de los niveles de ácido clorogénico en granos de café verde cultivado en Ecuador (Coffea robusta)

Bachelor Thesis

Abstract: El ácido clorogénico es un compuesto fenólico presente en los granos de café verde. Estudios evidenc

Palabras claves:

Ácido clorogénico, concentración, EXTRACCION

Autores:

Daniel Stalyn Ávalos Fernández, Fabrizzio Jorge Mera Alcívar, Meribary Monsalve Paredes, Tatiana Ivette Zamora Zamora

Fuentes:

rraae