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Área de conocimiento: "Nutrición"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química.
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Área temáticas
Alimentación y bebidas
(1)
Costumbres generales
(1)
Área de conocimiento
Estudios culturales
(1)
Año de Publicación
2018
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
BPM
(1)
CEVICHE DE MICHULLAS
(1)
CHANDUY
(1)
Gastronomia
(1)
TURÌSMO
(1)
Análisis Gastronómico del Ceviche de Michulla elaborado en la parroquia rural Chanduy, en el cantón Santa Elena, Provincia de Santa Elena.
Bachelor Thesis
Abstract:
El principal objetivo de este caso de estudio es difundir el ceviche de michullas, un plato típico d
Palabras claves:
BPM, CEVICHE DE MICHULLAS, CHANDUY, Gastronomia, TURÌSMO
Autores:
Fátima Zamora Flores, Luis Andrés Martínez Cando, María José Espinosa de los Monteros Muzzio
Fuentes:
rraae
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