Elaboración de un recubrimiento comestible para filetes de tilapia roja (oreochromis sp) a partir de almidón de yuca (manihot esculenta crantz) y aceite esencial de romero (rosmarinus officinalis)

Bachelor Thesis

Abstract: El uso de recubrimientos lleva muchos años practicándose, se desarrolló con el fin de imitar las cap

Palabras claves:

Biodegradable, Inmersión, Recubrimiento Comestibles, TILAPIAS ROJAS

Autores:

Elio Jair Valencia Cagua, Mario Andrés Mero Plaza, Sandra Ronquillo Castro

Fuentes:

rraae