Recuperación de componentes bioactivos a partir de borra de café

Bachelor Thesis

Abstract: El café (Coffea arabica) es altamente consumido y comercializado a nivel mundial, por ello genera mu

Palabras claves:

ACIDOS GRASOS, BORRA DE CAFÉ, CAFEINA, COMPONENTES BIOACTIVOS, FLAVONOIDES

Autores:

Maelly Angeline Alvarez Aguilar, Rosa Jacqueline Pallazhco Nacipucha, Sandra Lissette Recalde Luna

Fuentes:

rraae