Documentos de Lissette Joan Terán Verzola | REDI

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Palabras Claves: "Integral"

Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Publisher

Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química(1)

Área temáticas

Alimentación y bebidas(1)

Ingeniería química(1)

Tecnología alimentaria(1)

Área de conocimiento

Ciencia agraria(1)

Ciencia de los alimentos(1)

Ciencia de materiales(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)

ODS 2: Hambre cero(1)

ODS 3: Salud y bienestar(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

EXPERIMENTAL(1)

FÍSICO-QUÍMICO(1)

HARINA DE ARVEJA(1)

Panificación(1)

Caracterización físico químico de la harina de arveja (Pisum Sativum) para su uso en panificación.

Bachelor Thesis

Abstract: En el presente trabajo de titulación surge de la necesidad de saber y a su vez dar a conocer los be

Palabras claves:

EXPERIMENTAL, FÍSICO-QUÍMICO, HARINA DE ARVEJA, Integral, Panificación

Lissette Joan Terán Verzola, Marina Arteaga Peñafiel