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Área temáticas: "Alimentación y bebidas"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Químicas
(1)
Área temáticas
Plantas conocidas por sus características y flores
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Área de conocimiento
Agronomía
(1)
Ciencia agraria
(1)
Ciencia de los alimentos
(1)
Año de Publicación
2019
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
ANALISIS BROMATOLOGICO
(1)
ANALISIS SENSORIAL
(1)
VITAMINAS
(1)
Estudio bromatológico y sensorial en el fruto del arazá (Eugenia stipitata) en sus distintas etapas de maduración
Bachelor Thesis
Abstract:
En el Ecuador se han realizado estudios de la composición bromatológica del arazá (Eugenia stipitata
Palabras claves:
ANALISIS BROMATOLOGICO, ANALISIS SENSORIAL, VITAMINAS
Autores:
Carlos Jefferson Valdiviezo Rogel, Leidy Gabriela Pincay Jiménez, Lenin Javier Ramírez Cando, Yessica Paola Corte Yupangui
Fuentes:
rraae
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