Análisis gastronómico de la harina de cebada (Hordeum vulgare), en el cantón Riobamba.

Bachelor Thesis

Abstract: El presente trabajo consiste en realizar un análisis gastronómico de la harina de cebada pertenecien

Palabras claves:

GRAMÍNEA, Harina de cebada, machica, molino de piedra, TRADICIÓN

Autores:

Cristina Macas López, Elens Matilde Lozano Fabre, Yadira Josefina Arias Vera

Fuentes:

rraae