Análisis de las propiedades del siglalón (Vasconcellea stipulata) para su aplicación culinaria en pastelería.

Bachelor Thesis

Abstract: La presente tesis de grado busca la utlilización del siglalón dentro de la pastelería debido a que n

Palabras claves:

ECUADOR, Pastelería, Propuesta gastronómicas, pruebas, Siglalón

Autores:

Asalía Andrea Cedeño Zambrano, Kimberly Haidé López López, Rigoberto Peñafiel León

Fuentes:

rraae