Propuesta para la elaboración de helados artesanales de bebidas tradicionales ecuatorianas (chicha resbaladera, rosero y penemempe) y su aceptación en la ciudad de Guayaquil.

Bachelor Thesis

Abstract: Ecuador cuente con una amplia variedad de bebidas tradicionales tanto fermentadas como destiladas,

Palabras claves:

BEBIDAS ECUATORIANAS, CHICHA RESBALADERA, HELADO ARTESANAL, penemempe, rosero quiteño

Autores:

Bianca Eloisa Salazar Rodríguez, Karen Isabel Naula Rodríguez, Marcia Ochoa Palma

Fuentes:

rraae