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1
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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química
(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas
(1)
Costumbres generales
(1)
Área de conocimiento
Estudios culturales
(1)
Nutrición
(1)
Año de Publicación
2019
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
CALDO DE SALCHICHA
(1)
Elaboracion
(1)
HIGIENE DE ALIMENTOS
(1)
Análisis gastronómico de la elaboración del caldo de salchicha en la ciudad de Guayaquil
Bachelor Thesis
Abstract:
El presente estudio permitirá analizar la relevancia que tiene el plato tradicional “Caldo de Salch
Palabras claves:
CALDO DE SALCHICHA, Elaboracion, HIGIENE DE ALIMENTOS
Autores:
César Villagómez-Buele, Jenny Lorena Peralta Camba, Silvia Luz Villafuerte Delvalle
Fuentes:
rraae
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