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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química
(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Área de conocimiento
Ciencia agraria
(1)
Ciencia de los alimentos
(1)
Objetivos de Desarrollo Sostenible
ODS 12: Producción y consumo responsables
(1)
ODS 2: Hambre cero
(1)
ODS 3: Salud y bienestar
(1)
Año de Publicación
2019
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
CONSERVACIÓN
(1)
DESHIDRATACION
(1)
Maduracion
(1)
QUESO
(1)
Estudio de obtención de queso manaba chonero deshidratado y su aplicación en la culinaria
Bachelor Thesis
Abstract:
El queso manaba Chonero es uno de los productos más consumidos por los ecuatorianos, se usa en prepa
Palabras claves:
CONSERVACIÓN, DESHIDRATACION, Maduracion, QUESO
Autores:
Ingrid Elizabeth Minga Palacios, Marcia Ochoa Palma, Ximena Isabel Pérez Parrales
Fuentes:
rraae
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