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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Químicas
(1)
Área temáticas
Huertos, frutas, silvicultura
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Área de conocimiento
Ciencia agraria
(1)
Ciencia de los alimentos
(1)
Año de Publicación
2020
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
CITRUS MEDICA L.
(1)
Fibra dietaria
(1)
harina
(1)
Obtención de harina a partir de los subproductos de la lima Citrus Medica L. para su aplicación en alimentos
Bachelor Thesis
Abstract:
Alrededor del mundo se exportan 10,34 millones de toneladas de frutas cítricas al año, las cuales pr
Palabras claves:
CITRUS MEDICA L., Fibra dietaria, harina
Autores:
Celeste Jacqueline Carrillo Tomalá, Gabriela Carrillo Lavid, Gabriela Lissette Bravo Rebolledo, Lisbeth Mixi Albarado Quinde
Fuentes:
rraae
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