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Palabras Claves: "HELADOS"

Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Publisher

Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química(1)

Área temáticas

Alimentación y bebidas(1)

Área de conocimiento

Ciencia de los alimentos(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)
ODS 15: Vida de ecosistemas terrestres(1)
ODS 2: Hambre cero(1)

Año de Publicación

2020(1)

Origen

rraae(1)

Palabras Claves

Bactris gasipaes(1)
Chontaduro(1)
Postres(1)
  • Desarrollo de helado de chontaduro y su aplicación en postres

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    Bachelor Thesis
    Abstract: La gastronomía ecuatoriana se caracteriza por la diversidad de productos y oferta culinaria, gracias
    Palabras claves:
    Bactris gasipaes, Chontaduro, HELADOS, Postres
    Autores:
    Ángela Yislaine León Granda, Cristina Macas López, Frelly Daneyi Castro Quintero
    Fuentes:
    rraae
    1
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