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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química
(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas
(1)
Área de conocimiento
Ciencia de los alimentos
(1)
Año de Publicación
2020
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
Bactris gasipaes
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Chontaduro
(1)
HELADOS
(1)
Postres
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Desarrollo de helado de chontaduro y su aplicación en postres
Bachelor Thesis
Abstract:
La gastronomía ecuatoriana se caracteriza por la diversidad de productos y oferta culinaria, gracias
Palabras claves:
Bactris gasipaes, Chontaduro, HELADOS, Postres
Autores:
Ángela Yislaine León Granda, Cristina Macas López, Frelly Daneyi Castro Quintero
Fuentes:
rraae
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