Documentos de Ángela Yislaine León Granda | REDI

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Área de conocimiento: "Ciencia de los alimentos"

Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Publisher

Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química(1)

Área temáticas

Alimentación y bebidas(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

Bactris gasipaes(1)

Desarrollo de helado de chontaduro y su aplicación en postres

Bachelor Thesis

Abstract: La gastronomía ecuatoriana se caracteriza por la diversidad de productos y oferta culinaria, gracias

Palabras claves:

Bactris gasipaes, Chontaduro, HELADOS, Postres

Ángela Yislaine León Granda, Cristina Macas López, Frelly Daneyi Castro Quintero