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Palabras Claves: "Pimiento"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Químicas
(1)
Área temáticas
Microorganismos, hongos y algas
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Área de conocimiento
Biología
(1)
Botánica
(1)
Ciencia de los alimentos
(1)
Año de Publicación
2021
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
Antioxidantes
(1)
Capsicum Annuum
(1)
MÉTODO DPPH
(1)
SECADO
(1)
Comparar la variación de la actividad antioxidante de dos tipos de Capsicum annuum bajo tratamiento térmico
Bachelor Thesis
Abstract:
El presente estudio bibliográfico es descriptivo y explicativo, aquí se aplican datos comparativos a
Palabras claves:
Antioxidantes, Capsicum Annuum, MÉTODO DPPH, Pimiento, SECADO
Autores:
Andrea Melissa Reyes García, Carlos Silva Huilcapi
Fuentes:
rraae
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