Aplicación de la cascarilla del cacao (Theobroma Cacao L.) en la elaboración de pastas frescas de corte largo (tallarín) y corto (plumita)

Bachelor Thesis

Abstract: El Ecuador, es el tercer país con mayor producción de cacao en grano a nivel mundial, para el año 20

Palabras claves:

cacao, FORMULACIONES, HARINA DE CASCARILLA DE CACAO, PASTAS

Autores:

Dayana Lisbeth Cárdenas Ron, Marcia Ochoa Palma, Ruth Carolina Quimís Burgos

Fuentes:

rraae