Evaluación de la capacidad antioxidante del arazá (Eugenia stipitata) ecuatoriano en sus diferentes etapas de maduración

Bachelor Thesis

Abstract: El objetivo de la presente investigación es evaluar la capacidad antioxidante en la pulpa del fruto

Palabras claves:

ACIDO ASCORBICO, Ácido clorogénico, ARAZA, CAPACIDAD ANTIOXIDANTE, EUGENIA STIPITATA, Folin-ciocalteu, HPLC-DAD

Autores:

Gregorio Sebastián Moreno Haro, Margarita Dayanna Morocho Caicedo, Tatiana Ivette Zamora Zamora

Fuentes:

rraae