Elaboración de embutido de pasta gruesa enriquecido con alcachofa (Cynara scolymus) y ortiga (Urtica dioica)

Bachelor Thesis

Abstract: Este presente proyecto de investigación tiene como finalidad realizar un embutido de pasta gruesa en

Palabras claves:

ALCACHOFA, APORTE NUTRICIONAL, Embutido, Ortiga

Autores:

Clara Del Consuelo Alvarado Barzola, Gardenia Elizabeth Reyes Quispilema, Marcia Ochoa Palma

Fuentes:

rraae