Aprovechamiento del catzo blanco (Platycoelia lutescens), grillo (Acheta domesticus) y tocte (Juglans neotropica) para el desarrollo de panificación nutritiva en la ciudad de Guayaquil

Bachelor Thesis

Abstract: El presente trabajo de titulación tiene la finalidad de aprovechar las variedades de grillo (Acheta

Palabras claves:

harina, Insecto, pan, Tocte

Autores:

Carmita Lucía Quintuña Quintuña, Marina Arteaga Peñafiel, Priscilla Briggitte Morán Vargas

Fuentes:

rraae