Aprovechamiento del fruto de la palma Ungurahua (Oenocarpus Bataua) para la obtención de una bebida fermentada y su aplicación en la gastronomía

Bachelor Thesis

Abstract: En la actualidad, varias plantas de alto valor, no solo económico sino también nutricional están sie

Palabras claves:

OENOCARPUS BATAUA, Palma, Patrimonio Alimentario, Ungurahua

Autores:

Cristina Macas López, David Gerardo Santana Peñafiel

Fuentes:

rraae