Formulación y elaboración de galletas libres de gluten a partir de semillas de vijahoó (Artocarpus altilis) y almendra (Prunus Dulcis)

Bachelor Thesis

Abstract: La incomprensión de las cifras reales de personas que sufren intolerancia al gluten resulta en la ap

Palabras claves:

DESHIDRATACION, Gluten, harina, INTOLERANCIA

Autores:

Alejandro, Carlos Palma, Francisco, Desireé Álvarez Macías, Roy Germán Márquez Tovar

Fuentes:

rraae