Propuesta de un manual de buenas prácticas de manufactura para un mercado de venta de productos cárnicos y mariscos en Durán

Bachelor Thesis

Abstract: El presente trabajo de investigación realizado en el mercado municipal “Marianita de Jesús” del Cant

Palabras claves:

CAPACITACIÓNES, EXÁMENES MICROBIOLÓGICOS, INOCUIDAD, Medidas correctivas

Autores:

Alejandro Xavier Vera Nevarez, Karla Yadira Posligua Sarvia, Maritza Cárdenas-Calle

Fuentes:

rraae