Documentos de Joselyn Yesenia Sierra Álvarez | REDI

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Publisher: "Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química"

Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Área temáticas

Fabricación de productos para usos específicos(1)

Gestión de hogares públicos(1)

Tecnología alimentaria(1)

Área de conocimiento

Ingeniería de manufactura(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA(1)

Propuesta de diseño de un manual de buenas prácticas de manufactura en una cafetería en el año 2021

Bachelor Thesis

Abstract: El presente trabajo de investigación contiene la propuesta y diseño de un manual de buenas práctica

Palabras claves:

alimentos, HIGIENE, INOCUIDAD, MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA

Jaime Fierro Aguilar, Joselyn Yesenia Sierra Álvarez