Diseño de una propuesta culinaria a base de criadillas del toro (Bos Taurus) para su aplicación en la gastronomía guayaquileña

Bachelor Thesis

Abstract: En la ciudad de Guayaquil, se desechan las vísceras de ganado vacuno por lo cual se busca diseñar u

Palabras claves:

CRIADILLAS, Gastronomia, HUEVO DE TORO

Autores:

Fátima Zamora Flores, Lucrecia Concepción Cedeño Cedeño

Fuentes:

rraae