Análisis bibliográfico del uso de colorantes de cáscara de pitahaya roja (Hylocereus undatus) frente a colorantes sintéticos

Bachelor Thesis

Abstract: El presente trabajo, se basa en la problemática de analizar la incidencia del uso de colorantes natu

Palabras claves:

BETACIANINAS, BETALAÍNAS, Estabilidad, MÉTODOS DE EXTRACCIÓN, PIGMENTO NATURAL

Autores:

Angeline Beatriz Arias Rodríguez, Anggie Sarai Auz Galán, Pilar Asunción Soledispa-Cañarte

Fuentes:

rraae