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Área temáticas: "Microorganismos, hongos y algas"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Químicas
(1)
Área temáticas
Ganadería
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Área de conocimiento
Microbiología
(1)
Año de Publicación
2022
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
CARNE MOLIDA DE RES
(1)
GASTROENTERITIS
(1)
INOCUIDAD
(1)
Salmonelosis
(1)
salmonella
(1)
Determinación de Salmonella SPP en carnes de res molida comercializados en el mercado Municipal Gómez Rendón
Bachelor Thesis
Abstract:
La ingesta de alimentos contaminados por Salmonella spp causan la infección Salmonelosis y a su vez
Palabras claves:
CARNE MOLIDA DE RES, GASTROENTERITIS, INOCUIDAD, salmonella, Salmonelosis
Autores:
Diana del Rocío Montes González, Guanoluisa, Danny Sasig, Santiago, María del Carmen Villacrés Cevallos
Fuentes:
rraae
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