Análisis de las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de la aplicación del aceite de girasol, oliva y sacha inchi en la elaboración de mayonesa, aderezo césar y alioli

Bachelor Thesis

Abstract: El presente trabajo de investigación tiene por objetivo analizar las propiedades fisicoquímicas y se

Palabras claves:

ADEREZO, ANÁLISIS FISICOQUÍMICO, ANALISIS SENSORIAL, SACHA INCHI

Autores:

Jamel Valeria Sánchez Miranda, Landines Vera Edgar, Stefany Lilibeth Reyes Parrales

Fuentes:

rraae