Elaboración artesanal de embutido tipo chorizo, implementando el chocho(lupinus mutabili sweet)

Bachelor Thesis

Abstract: El presente trabajo se desarrolló con la finalidad de elaborar un embutido tipo chorizo con sustituc

Palabras claves:

CHOCHO, Embutido, Proteina

Autores:

Génesis Lisbeth Barzola Chilán, Landines Vera Edgar

Fuentes:

rraae