Análisis de papa super chola (Solanum tuberosum L) para formulación de harina aromatizada con chillangua y su aplicación en pastas artesanales cortas y largas

Bachelor Thesis

Abstract: El objetivo de esta tesis es el análisis de la papa super chola ¨Solanum Tuberosum¨ para la obtenció

Palabras claves:

CHILLANGUA, HARINA DE PAPA, PASTAS ARTESANALES

Autores:

Marcia Ochoa Palma, María José Santillán Valverde

Fuentes:

rraae