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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Químicas
(1)
Área temáticas
Bioquímica
(1)
Microorganismos, hongos y algas
(1)
Plantas conocidas por sus características y flores
(1)
Área de conocimiento
Bioquímica
(1)
Ciencia de los alimentos
(1)
Año de Publicación
2022
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
Actividad antioxidante
(1)
MÉTODO DPPH
(1)
MÉTODO FOLIN-CIOCALTEU
(1)
PIMIENTA NEGRA
(1)
POLIFENOLES
(1)
Determinación de la actividad antioxidante y polifenoles totales del extracto hidroalcohólico de espigas de Piper nigrum (pimienta negra)
Bachelor Thesis
Abstract:
El desarrollo de este proyecto investigativo se llevó a cabo mediante análisis experimental cualitat
Palabras claves:
Actividad antioxidante, MÉTODO DPPH, MÉTODO FOLIN-CIOCALTEU, PIMIENTA NEGRA, POLIFENOLES
Autores:
Douglas Andrés Jerez Arroyo, Lourdes Amalia Suárez Camacho, Reinaldo Joel Cerdán Chiquito
Fuentes:
rraae
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