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Área de conocimiento: "Bioquímica"

Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Publisher

Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Químicas(1)

Área temáticas

Bioquímica(1)
Microorganismos, hongos y algas(1)
Plantas conocidas por sus características y flores(1)

Área de conocimiento

Ciencia de los alimentos(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)
ODS 17: Alianzas para lograr los objetivos(1)
ODS 9: Industria, innovación e infraestructura(1)

Año de Publicación

2022(1)

Origen

rraae(1)

Palabras Claves

Actividad antioxidante(1)
MÉTODO DPPH(1)
MÉTODO FOLIN-CIOCALTEU(1)
PIMIENTA NEGRA(1)
POLIFENOLES(1)
  • Determinación de la actividad antioxidante y polifenoles totales del extracto hidroalcohólico de espigas de Piper nigrum (pimienta negra)

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    Bachelor Thesis
    Abstract: El desarrollo de este proyecto investigativo se llevó a cabo mediante análisis experimental cualitat
    Palabras claves:
    Actividad antioxidante, MÉTODO DPPH, MÉTODO FOLIN-CIOCALTEU, PIMIENTA NEGRA, POLIFENOLES
    Autores:
    Douglas Andrés Jerez Arroyo, Lourdes Amalia Suárez Camacho, Reinaldo Joel Cerdán Chiquito
    Fuentes:
    rraae
    1
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