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Palabras Claves: "MÉTODO FOLIN-CIOCALTEU"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Químicas
(1)
Área temáticas
Bioquímica
(1)
Microorganismos, hongos y algas
(1)
Plantas conocidas por sus características y flores
(1)
Área de conocimiento
Bioquímica
(1)
Ciencia de los alimentos
(1)
Año de Publicación
2022
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
Actividad antioxidante
(1)
MÉTODO DPPH
(1)
PIMIENTA NEGRA
(1)
POLIFENOLES
(1)
Determinación de la actividad antioxidante y polifenoles totales del extracto hidroalcohólico de espigas de Piper nigrum (pimienta negra)
Bachelor Thesis
Abstract:
El desarrollo de este proyecto investigativo se llevó a cabo mediante análisis experimental cualitat
Palabras claves:
Actividad antioxidante, MÉTODO DPPH, MÉTODO FOLIN-CIOCALTEU, PIMIENTA NEGRA, POLIFENOLES
Autores:
Douglas Andrés Jerez Arroyo, Lourdes Amalia Suárez Camacho, Reinaldo Joel Cerdán Chiquito
Fuentes:
rraae
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