Elaboración de una masa para pizza con sustitución parcial de harina de chontacuro (rhynchophorus palmarum) y aceptación en estudiantes de la Universidad de Guayaquil

Bachelor Thesis

Abstract: El presente trabajo de investigación se encuentra enfocado en la elaboración de una masa para pizza

Palabras claves:

CHONTACURO, DESHIDRATACION, harina, Pizza

Autores:

Chiquito David Tomalá Adrián, Diego Abraham Cruz Coello, Marina Arteaga Peñafiel

Fuentes:

rraae