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Palabras Claves: "CHICHA DE JORA"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Facultad de Ciencias Naturales. Universidad de Guayaquil
(1)
Área temáticas
Microorganismos, hongos y algas
(1)
Área de conocimiento
Bioquímica
(1)
Microbiología
(1)
Año de Publicación
2023
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
ITS1
(1)
TORULASPORA DELBRUECKII
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levadura
(1)
Caracterización bioquímica y molecular de una levadura aislada de la Chicha de Jora
Bachelor Thesis
Abstract:
La Chicha de Jora es una bebida alcohólica artesanal elaborada originalmente a base de maíz que se p
Palabras claves:
CHICHA DE JORA, ITS1, levadura, TORULASPORA DELBRUECKII
Autores:
José Alcides Flores-Cedeño, Romina Pamela Luzuriaga Palma
Fuentes:
rraae
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