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Año de Publicación: "2023"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Químicas
(1)
Área temáticas
Bioquímica
(1)
Microorganismos, hongos y algas
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Área de conocimiento
Bioquímica
(1)
Ciencia de los alimentos
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
AGUACATE (PERSEA AMERICANA) VAR. HASS
(1)
CAPACIDAD ANTIOXIDANTE
(1)
MÉTODO DPPH
(1)
Estudio de la actividad antioxidante del exocarpio y semilla del aguacate (Persea americana) var. Hass
Bachelor Thesis
Abstract:
La parte más utilizada del Aguacate es la pulpa, la misma que posee compuestos bioactivos favorables
Palabras claves:
AGUACATE (PERSEA AMERICANA) VAR. HASS, CAPACIDAD ANTIOXIDANTE, MÉTODO DPPH
Autores:
Carlos Jefferson Valdiviezo Rogel, Génesis Michelle Mindiolaza González, Naula, Darik Mendoza, Kriss
Fuentes:
rraae
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