Evaluación de características físicas y químicas del vino obtenido a partir de Mango (Mangifera indica L) Ataulfo y Tommy Atkins utilizando tres concentraciones diferentes de levadura (Saccharomyces cerevisiae).

Other

Abstract: La presente investigación se basa en elaborar vino a partir dos variedades de mango: Ataulfo (V1) y

Palabras claves:

BEBIDAS FERMENTADAS Y MALTEADAS, ELABORACIÓN DE VINO DE MANGO, levadura, VINO ARTESANAL

Autores:

Ema Nofret Moreno Veloz, Michelle Elodia Rodríguez Rosero

Fuentes:

rraae