Documentos de Héctor Andrés Jiménez Ferré | REDI

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Filtros aplicados

Área de conocimiento: "Ciencia agraria"

Subtipo de publicación

Publisher

Universidad Católica de Santiago de Guayaquil(1)

Área temáticas

Alimentación y bebidas(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)

ODS 2: Hambre cero(1)

ODS 9: Industria, innovación e infraestructura(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

BARRA DE CEREAL(1)

BARRA TIPO ENERGÉTICA(1)

CASCARILLA DE CACAO(1)

PERFIL SENSORIAL(1)

Panel sensorial(1)

Desarrollo de una barra de cereal tipo energética mediante el uso de cascarilla de cacao (Theobroma cacao).

Abstract: El objetivo de la presente investigación fue desarrollar una barra de cereales tipo energética utili

Palabras claves:

BARRA DE CEREAL, BARRA TIPO ENERGÉTICA, CASCARILLA DE CACAO, Panel sensorial, PERFIL SENSORIAL, QDA

Héctor Andrés Jiménez Ferré, Víctor Egbert Chero Alvarado